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Guarzoon 300 g

9117

Guarzoon besteht aus Guar Gum (E412), einem Verdickungsmittel das Flüssigkeiten eine hohe Viskosität (fast wie ein Gel) verleiht. Guarzoon ist säurestabil und daher gut geeignet, um Soßen oder Schäume aus Essig und Weinreduk­tionen herzu­stellen. In Salatdressings können dann z.B. Kräuter und andere Partikel in der Schwebe gehalten werden.

15,20
5,07 pro 100g

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