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Suerte Alta Picual, Glasflasche 250 ml

5302

Extra natives Bio Olivenöl, D.O. Baena herkunftszertifiziert, angebaut und abgefüllt auf dem Familiensitz, aus der Sorte Picual. Diese Olivensorte ist bekannt für ein sehr stabiles Öl, reich an Antioxidantien - dadurch sehr hochwertig und gesund. Anfang November werden die Oliven geerntet. Es vergehen weniger als drei Stunden, vom Baum zur Mühle, wo
ausschließlich mechanisch mittels Zentrifuge, bei nur 23 °C feinster Olivensaft extrahiert wird.

Aromen & Geschmack: merkbarer Duft nach grünen Oliven, frisch und fruchtig, Tomate und Zitrusfrüchte, Aromen von Blatt, Kräutern und grünen Mandeln, zartbitter im Abgang

Verwendung: pur zu Weißbrot, zum Backen und Braten, zu gekochtem Gemüse, frischen Salaten, intensive Soßen, reifem Käse, aber auch für Süßes wie Mousse oder Eiscreme

Zum Hersteller: Cortijo de Suerte Alta ist ein Unternehmen in alter Familientradition, in der Hand von Manuel Heredia Halcón, Marqués de Prado, der es 1996 auf ökologische Landwirtschaft umgestellt hat. Die Finca liegt auf einem Anwesen in der Ortschaft Baena, in der Provinz Cordoba, Andalusien, in Südspanien.
Die Olivenbäume werden mittels unterirdischer Tropfbewässerung versorgt. Das minimiert den Verdunstungsverlust der kostbaren Ressource Wasser. Die Finca hat er 2006 mit einer eigenen Ölmühle ausgestattet. Dadurch vergehen von der Ernte der Oliven bis zum Pressen höchstens drei Stunden. Ein sehr wichtiger Faktor für hochwertiges Olivenöl. Die
funktionell und modern konstruierte Abfüll - und Tanklagerhalle wird im Sommer durch eigens hergestellten Strom aus Photovoltaik gekühlt und im Winter zusätzlich durch Strom vom Biomasse Heizwerk, aus geschroteten Olivenkernen beheizt. Hier wird also auf Nachhaltigkeit ganz besonders Wert gelegt!
Bei einem meiner Besuche auf der Finca in Baena sagte Manuel zu mir: Wenn ich von Bio rede, sagen die Leute manchmal, es sei alte Romantik. Ich entgegne ihnen aber, dass es mir - im Gegenteil - um die Zukunft geht.

12,50
5,00 pro 100ml

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